無花果の季節ですね〜!


IMG_0487



無花果が大好きで買ったはいいけど、油断して完熟にしてしまいました(危ない危ない!)
少しいただいて残りはジャムに。 

皮をむいてお鍋にいちじくを刻んで、その上にお砂糖をかけます。
お砂糖は洗双糖を無花果の20%くらいの量をつかいました。

洗双糖は精製してないお砂糖で、ミネラルたっぷりでコクが出ますよ!

水は入れないでそのまま30分くらいおいておくと、無花果から水が出てきます。
焦げ付かないように混ぜながら10分くらい。


IMG_0488



いい感じの水分になったら、レモン汁をお好みで足して出来上がり!


IMG_0489


さっそく熱々のトーストに。


IMG_0491


裏切らないな。
無花果ジャムめ。


IMG_0494


あら、膝の上にお嬢さんが。
休日の朝から無花果ジャムでパワー充電しましたよ。